Carpineto Romano - Sagra della callarosta (fine ottobre)
Il profumo delle caldarroste cotte sui bracieri che riempie le stradine del borgo medievale e i tavoli delle hostarie dei rioni storici apparecchiati per sfornare menu a base di castagne e di marroni. Succede a Carpineto Romano che diventa “capitale” d’autunno a suon di sapori e scorci mozzafiato su un paesaggio di fitti castagneti tra i 400 e i 700 metri di altezza ai piedi del monte Capreo.

Rocca di Cave - Sagra delle castagne (prima domenica di novembre)
La sagra offre ai visitatori le “verole” (castagne arrostite) e i “valleni” (castagne bollite). Durante la manifestazione è possibile gustare anche i piatti della tradizione locale preparati con prodotti tipici.

San Gregorio da Sassola - Sagra della Bruschetta (prima metà di novembre)
Gli stand allestiti per questa occasione sfornano bruschette e prodotti tipici da mattina a sera. La sagra si tiene da circa trent’anni ed è sempre caratterizzata come vetrina per i prodotti d’eccellenza del territorio di San Gregorio. Offre l’occasione di gustare queste prelibatezze e acquistare prodotti tipici, di cui viene presentato al pubblico un vasto assortimento e produzioni delle aziende agricole locali.

Capranica Prenestina - Sagra della mosciarella (fine novembre)
Capranica Prenestina celebra, da 30 anni, la castagna mosciarella, preziosa rarità gastronomica. Può essere mangiata lessa oppure utilizzata per la produzione di farina utile alla preparazione di altre prelibatezze, conservata nelle caratteristiche giare o in contenitori ermetici. Non mancheranno sbandieratori e tamburini, rievocazioni storiche sulla lavorazione delle castagne, artisti di strada e tanto altro.

Frascati - Donne in Jazz (fine novembre)
La "Fondazione Adkins Chiti: Donne in Musica" festeggia ogni anno la sua pluriennale attività con una carrellata di concerti al femminile nell'auditorium delle Scuderie di Villa Aldobrandini. La rassegna è in programma a fine novembre, con numerosi appuntamenti.

Licenza - Le oraziane (data variabile)
Quinto Orazio Flacco, poeta satirico e lirico, viene ricordato con le omonime giornate culturali a lui dedicate. L’evento di cadenza annuale, si arricchisce di convegni, mostre di pittura, teatro, danza, musica nel Palazzo Baronale della famiglia Orsini.