Il Sistema Enogastronomico

Una cucina deliziosa e prodotti tipici che conservano i sapori del passato sono accompagnati da ottimi vini la cui produzione affonda le radici nelle nere terre vulcaniche dei territori del distretto. Sono queste le componenti essenziali di una tradizione culinaria unica, che parla della semplicità
e genuinità della gente di questi luoghi.

La porchetta di Ariccia: prodotto dalla ricetta misteriosa e unica che soltanto nelle Colline Romane può essere degustato nelle caratteristiche fraschette.

I formaggi: sono conosciuti soprattutto i formaggi di latte di pecora, prodotti spesso ancora con metodologie artigianali, dal sapore genuino.

I prodotti da forno: primo fra tutti il pane e, in particolare, il pane di Genzano, il primo ad aver ottenuto in Europa il riconoscimento I.G.T.; ottimi sono i biscotti, tozzetti e ciambelline al vino e la famosa “pupazza” di Frascati.

L’olio: l’area è ricca di uliveti che producono olio marchiato D.O.P., a garanzia della sua genuinità ed origine locale.

I vini: sicuramente il vino è il più noto tra i prodotti tipici del Distretto. Sono ben undici i D.O.C. individuati nel territorio: Zagarolo Doc, Montecompatri-Colonna Doc, Frascati Doc, Marino Doc, Colli Albani Doc, Colli Lanuvini doc, Velletri Doc, Cesanese di Olevano Romano Doc, Genazzano Doc, Castelli Romani D.O.C., Cori D.O.C.. Da non dimenticare le numerose produzioni di vini da tavola e IGT.

I prodotti agricoli e biologici: famose sono le coltivazioni di fragoline di Nemi, le pesche di Castel Gandolfo , le numerose uve da tavola, i fichi di Bellegra, i kiwi e i carciofi di Velletri. La conformazione del territorio e la presenza di numerose aree boschive, inoltre, rende florida la produzione di castagne e di funghi porcini.

Cosa dire di più.. le Colline Romane offrono un piacevole soggiorno e vi aspettano per una festa che dura 365 giorni!