ROCCA DI PAPA: ARRIVA LA POLENTA DEGLI INNAMORATI

Rocca di Papa - Dopo il successo dello scorso anno, è stata riconfermata per il 14 febbraio, giorno di San Valentino e festa di chi ha il cuore che batte forte per il proprio amato, la seconda edizione della festa “La Polenta degli Innamorati”.
Preparata sul posto con ricette locali come da tradizione, la polenta  per l’occasione sarà servita nelle famose “Sciuffelle” (scifi di legno) che saranno in omaggio da conservare per ricordo. Verranno “sfornate” più di cinquemila fumanti e succulente porzioni di polenta condita con sugo, salsicce e spuntature di maiale e con i funghi sia nei vari ristoranti della città sia negli stands e nelle fraschette dislocati nel centro storico, curati dalle associazioni locali e dai comitati di quartiere.

Nei paesi delle Colline Romane la polenta costituisce un cibo storico amatissimo. Tradizionalmente viene preparata  fluida e servita sulla “Spianatora” una tavola rettangolare di legno di ciliegio o pero, intorno alla quale tutta la famiglia si siede per consumare il pasto. La cottura viene effettuata nel paiolo di rame per circa 45 minuti durante i quali la polenta viene continuamente mescolata con tradizionale bastone di legno di orniello,che ha la particolarità di essere particolarmente dritto e di terminare con un incrocio di quattro rami, caratteristiche che gli permettono di assolvere egregiamente alla funzione di sciogliere i grumi di farina.

La grande festa di Rocca di Papa terminerà con il “Bacio più lungo”: un bacio di massa da guinness dei primati.